خوراکی های خوشمزه

 

300 گرم نخود رو از 24 ساعت قبل میذاریم تا کاملا خیس بخوره و 3 الی 4 بار ابشو عوض میکنیم.

توی غذاساز نخود هارو به همراه 50 گرم جعفری و 20 گرم گشنیز و 1 عدد پیاز درشت خورد شده، پودر زیره، پودر جوز هندی، پودر تخم گشنیز، 2 حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا همرو به خوبی میکس میکنیم تا کاملا پوره بشه مواد.

سپس تمامی مواد رو داخل یه کاسه ریخته روشو سلفون میکشیمو میذاریم 1 ساعت استراحت کنه.

حالا توی روغن داغ فلافلارو یکی یکی شکل میدیم و میذاریم سرخ بشه. من این کارو با دستم انجام دادم شما میتونین از دستگاه فلافل ساز استفاده کنین.

.

برای تهیه سس مخصوص فلافل: 

توی یک کاسه تقریبا 4 ق غ خ ماست 1 ق غ خ ارده، آب 1 عدد لیمو ترش تازه، 2 حبه سیر رنده شده، 2 ق غ‌خ روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه رو به خوبی همگی رو با هم میکس میکنیم تا کاملا یکدست بشن سسمون به همین راحتی و خوشمزگی آمادست.

 

منبع: آموزش فلافل