خوراکی های خوشمزه

 

سلام بعداز ظهر پاییزی قشنگتون بخیر

من اومدم با دستور خمیر جادویی بسیار خوشمزه و ترد و عالی که بتونید راحت تو خونتون پیتزا ‌وپیراشکی درست کنیدو تو جمع خانوادگیتون میل کنید و‌لذتش رو ببرید.
نصف لیوان شیر، یک تخم مرغ و سه قاشق روغن و نوک قاشق نمک رو در ظرفی به خوبی مخلوط میکنی تا قشنگ یکدست بشه
بعدش شروع به اضافه کردن آرد میکنی ، برای یک این مقدار شیر، حدود 2 لیوان آرد احتیاجه

آرد رو مرحله به مرحله اضافه میکنی و هم میزنی
یک قاشق مربا خوری پر خمیر مایه فوری اضافه میکنی و شروع میکنی به ورز دادن خمیر
در این مرحله خمیر حالت چسبناک داره هی آرد اضافه میکنی ورز میدی تا جایی که دیگه خمیر دیگه حالت چسبنده نداشته باشه . یک سینی میگذاری حدود 100 بار خمیر و بلند میکنی میکوبی تا حسابی جا بیفته.
کف ظرف گودی رو چرب میکنی خمیرو به اونجا انتقال میدی روش رو سلفون میکشی و ترجیحا یک جای گرم میگذاری و تاریک
من خودم حوله میپیچم
دو ساعت بعد آمادست و حسابی پف اومده.
فقط باید خمیر مایه فوری بخری
خمیر مایه معمولی روشش فرق داره.
فر هم ده دقیقه قبل گرم کن بعد که حسابی داغ شد پیتزاتو بزار توش و بعد 25 دقیقه تا نیم ساعت آماده ی نوش جان کردنه.

امیدوارم از طرز تهیه پیتزا با خمیر جادویی لذت برده باشید.

 

منبع: https://ashpazsho.ir

چی لازم داریم :اول برید از پروتئینی بلدرچین تازه بخرید

 

بعد خوب بشوریدش، داخل شکمش رو تمیز کنید.

بعد بلدرچین ها رو بذارید داخل ظرفی، دو تا پیاز نسبتا بزرگ رو خلالی خرد کنید. بریزید روش.

فلفل سیاه و نمک و پودر سیر وکمی آبلیمو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و داخل شکم بلدرچین رو از مواد کمی پر کنید. میذاریم داخل یخچال برای 3تا 4 ساعت تا مواد مزه دار بشن.

.بعد ظرفی که بشه داخل فر یا توستر گذاشت رو کمی چرب میکنیم. چند حلقه پیاز خام میچینیم.

بلدرچین ها رو میچینیم روی پیازها.

مقداری سیب زمینی و هویج خرد شده رو با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مزه دار میکنیم و دور بلدرچین ها میذاریم. (این سیب زمینی ها خیلی محشرن)

روش فویل میکشیم. چند تا سوراخ ایجاد میکنیم.

میذاریم داخل فر 180درجه به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت. اگر توستر دارید دما رو ده درجه کمتر بذارید.

وقتی بلدرچین ها خوب پخته شدن از فر درمیاریم

و روی بلدرچین ها رو کمی روغن وزعفران میمالیم.

شعله ی بالای فر رو روشن میکنیم به مدت 5 دقیقه تا بلدرچین ها سوخاری بشن و روشون طلایی بشه. 

 

منبع: مهاجرت از طریق آشپزی

سلام مهربونا

اگه مثل من عاشق درست کردن ژله های رنگی رنگی هستین اما حوصلشو نداری یا سخته واست، این پست مخصوص شماست. فقط با دو رنگ ژله و چند قطره رنگ خوراکی میتونین ژله به این شیکی و خوشگلی درست کنین.

 

مواد لازم :

ژله سبز دو بسته (طعم دلخواه)

ژله قرمز دو بسته (طعم دلخواه)

آبجوش 4 لیوان

بستنی 4 لیوان

رنگ خوراکی قرمز و سبز

ژله آلوئه ورا 2 ق غ

تخم شربتی خیس خورده 2 ق غ

 

طرز تهیه :

دو بسته ژله سبز رنگ رو با دو لیوان آب جوش حل میکنیم تا کاملاً شفاف بشه. وقتی از حرارت افتاد، دو لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده و آب شده رو اضافه و مخلوط می کنیم. قالب رو با کمی روغن مایع چرب میکنیم.

 

یک سوم از ژله رو در قالب می ریزیم و در یخچال میذاریم تا نیم بند شه. چند قطره رنگ خوراکی سبز به بقیه ژله اضافه می کنیم و نصف این ژله رو روی لایه قبلی ریخته و دوباره در یخچال میذاریم. به باقی مانده ژله دوباره چند قطره رنگ خوراکی اضافه میکنیم و روی لایه بعد می ریزیم و در یخچال میذاریم.

 

دو بسته ژله قرمز رنگ رو هم به همین منوال آماده می‌کنیم. دقیقا همون سه مرحله اضافه کردن رنگ رو هم برای رنگ قرمز تکرار میکنیم. در یخچال میزاریم.

بعد از این که کاملاً بست دورش رو آزاد می کنیم و در ظرف برمیگردونیم. کمی ژله آلوورا رو در آب جوش حل میکنیم. تخم شربتی خیس خورده رو بهش اضافه و روی ژله می ریزیم و دوباره در یخچال میزاریم تا ببنده.

 

 نکات :

اگه قالبتون مثل من تهش گود نبود، اولین لایه رو تخم شربتی بریزین یا میتونین کلا حذفش کنین.

این مقدار موادی که گفتم ژله بزرگی میشه،شما مقدار رو نصف کنین.

اگه ژله از قالب درنیومد،چند ثانیه در آب گرم نگه دارین و برگردونین.

بجای بستنی میتونین از شیر هم استفاده کنین.

 

منبع: آموزش فینگرفود

از غذای های اصیل ایرانی که در هر منطقه از ایران با شیوه ای خاص پخته و سرو میشود با پسته با گردو ،گردو با کدوحلوایی با هویج با گوشت با مرغ یا اردک و غاز اینا همه انواع این خورش اصیل هستن رب انار شیرین یا ترش چاشنی ثابت این غذاست این خورش ادویه خاصی نداره شما باید گوشت مورد نظرتون که میخوایید استفاده کنید رو مزه دارکنید من از مرغ استفاده کردم مرغ ها رو خوب نمک زدم و سرخ کردم به همراه پیاز گذاشتم خوب پخته بشه از گردوهای تازه ورنگ روشن استفاده نکنید حتما گردو ها رو به اصطلاح بو بدید برای هر نفر 60 گرم گردو بریزید بعد چرخ کنید دو باره کمی تفت بدیدوبهش استاک اضافه کنید مدت پخت فسنجان زیاد هست بهتره از شب قبل بگذارید با شعله خیلی کم تا به روغن بیافته و ‌پخته بشه یک ساعت آخر درب ظرف را بردارید بهش رب انارو شکر (گاهی شکر رو با شیره خرما یا شیره انگور جایگزین میکنن )اضافه کنید مرغها را هم اضافه کنید. امیدوارم این خورش بینظیر ایران رو درست کنیدواز خوردنش درکنارعزیزانتون‌لذت ببرید. منبع: مهاجرت از طریق آشپزی

 

موادلازم :

ران مرغ 1 کیلو

فلفل سبز

گوجه گیلاسی

 

موادلازم برای سس

آب لیمو نصف عدد

عسل 1 ق م

رب گوجه 1 ق غ

فلفل سیاه 1 ق م

فلفل قرمز 1 ق م

پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م روغن زیتون نصف پیمانه

سیر له شده 3 حبه

نمک به مقدارلازم .

 

طرزتهیه :

 

همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید .

برای آموزش آشپزی انواع غذا ها اینجا را کلیک کنید.