فسنجان
از غذای های اصیل ایرانی که در هر منطقه از ایران با شیوه ای خاص پخته و سرو میشود با پسته با گردو ،گردو با کدوحلوایی با هویج با گوشت با مرغ یا اردک و غاز اینا همه انواع این خورش اصیل هستن رب انار شیرین یا ترش چاشنی ثابت این غذاست این خورش ادویه خاصی نداره شما باید گوشت مورد نظرتون که میخوایید استفاده کنید رو مزه دارکنید من از مرغ استفاده کردم مرغ ها رو خوب نمک زدم و سرخ کردم به همراه پیاز گذاشتم خوب پخته بشه از گردوهای تازه ورنگ روشن استفاده نکنید حتما گردو ها رو به اصطلاح بو بدید برای هر نفر 60 گرم گردو بریزید بعد چرخ کنید دو باره کمی تفت بدیدوبهش استاک اضافه کنید مدت پخت فسنجان زیاد هست بهتره از شب قبل بگذارید با شعله خیلی کم تا به روغن بیافته و پخته بشه یک ساعت آخر درب ظرف را بردارید بهش رب انارو شکر (گاهی شکر رو با شیره خرما یا شیره انگور جایگزین میکنن )اضافه کنید مرغها را هم اضافه کنید. امیدوارم این خورش بینظیر ایران رو درست کنیدواز خوردنش درکنارعزیزانتون‌لذت ببرید. منبع: مهاجرت از طریق آشپزی